Manger végétarien au Japon

Manger végétarien au Japon

Etre végétarien (à nuancer avec vegan) c’est ne pas manger de produits d’origine animale principalement la viande et le poisson. Simple me direz-vous, t’as qu’à manger des fruits et des légumes. Ouais, mais bon à part ça? Comment manger convivialement végétarien au Japon?

La plupart des restaurants proposent des salades ou des plats sans viande ni poisson, souvent à base de riz seul, ou de soja. Il existe cependant quelques rares restaurants qui proposent des menus végétariens. Voici quelques restaurants que nous avons testé, je présenterai dans un autre article les magasins où s’approvisionner en produits végétariens.

 

MOS burger:

C’est une chaîne de fast food japonaise implantée dans plusieurs pays asiatiques. Ils proposent sur leur carte des hamburgers traditionnels (avec viande donc) et d’autres avec un steak de soja à la place de la viande. Il est aussi possible, pour les « gluten free » de se voir remplacer le pain par une galette de riz, ou de la laitue. Ce restaurant est plutôt à classer dans le moyen de gamme du fast food. Son avantage est qu’on le trouve partout au Japon. 

Mr farmer:

Mr Farmer à Shinjuku ou Omote sando, n’est pas un restaurant uniquement végétarien mais qui propose des plats frais et sains à base de légumes de saisons. Le plus est le bar à eaux aromatisées (ex: pamplemousse orange) en libre service.

J’ai goûté cette salade aux fraises, fraîche et originale:

Strawberry vegan salad #vegan #healthy #healthyfood #strawberry #ichigo #shinjuku #tokyo @mr.farmer_

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Mention spéciale pour ce burger vegan au Tempeh. Vous remarquerez aussi les frites de légumes marinés, une alternative aux frites bien grasses!

 

Adresse : 〒160-0023 Tokyo, 新宿区Nishishinjuku, 1−1−3 小田急新宿ミロード モザイク通り

Nogata hope:

C’est un restaurant de ramen : des nouilles dans un bouillon riche en gout. Le bouillon est sans doute à base de viande, mais il existe une version sans morceaux de viande: les Yasai (légumes) ramen:

Yasai ramen #ラメン  #野菜 #noodles #tokyo #shinjuku #food #pornfood #vegetarian

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Adresse : 2-14-7 Takadanobaba, Shinjuku 169-0075,  Tokyo

Et mon préféré du moment:

Ain Soph:

Ce restaurant (il en existe plusieurs à Tokyo) est entièrement vegan. En plus d’être charmant,  on y trouve des plats divers ainsi que des desserts plutôt riches en goûts . L’intérêt, c’est qu’on peut y manger en famille sans frustrer personne.

Adresse: 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 3−8−9 新宿Qビル

Bon appétit!

 

 

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